极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

都快吃完了才想起来评论一下，因为真的做的特别成功。第二次做卤牛肉，之前用过别的方子，做出来不好吃，不是我想要的牛肉。时隔好多年，这是第二次做，家里正好有后腿，真的特别棒，按照方子做的，没有丁香，没有擦干水份，在婆婆家没有厨房纸，因为是过年没时间看着，腌制了一夜，就像作者说的，腌制一夜腊味重一些。肉质紧实，照片有色差，看起来有点黑，实际没有这么黑，比这照片稍微红一点，上面是荧光绿。我觉得这方子简直了，以后就用这个方子做牛肉了。在农村婆婆家做的，他们家里来亲戚，上桌的是外面买的牛肉，他们觉得我做的颜色不好看，没有外面买的好。我只想说，烂东西吃多了，野猪吃不了细糠，有些农村人真的是吃不了好东西，正好留着我自己吃，我还是舍不得给外人吃呢！这要是在我娘家做这样的牛肉，绝B每个人都给打满分，自己做的不仅卫生，绝对无添加无染色。

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