2025年01月30日

首个巴斯克成功，根据小红书的方子。注意以下：
1.芝士提前隔水融化（水温大概60度左右），我放了一个多小时才拿来用。
2.软化后的芝士和糖融合。
3.鸡蛋和淡奶油提方室温。
4.鸡蛋打散后分几次倒入芝士糊。
5.淡奶油一边倒入芝士糊一边搅。
6.芝士糊我只过滤一次，气泡能弄掉的弄掉，不能弄掉的不管了。
7.烤箱中下层220度烤了20分钟，表面我看都黑了就没继续烤了。

15天前