2025年01月30日

波兰种全麦坚果果干面包：

波兰种：全麦面粉100克、水100克、酵母1克

主面团：高粉235克、牛奶115克、全蛋液28克、白糖30克、盐5.5克、蜂蜜12克、酵母3克、黄油25克、坚果80克、蔓越莓25克、葡萄干25克（坚果可以少点，果干多点更好吃）
发好撒粉、割包、中间挤黄油，中间会更脆，没有蒸汽的入炉要喷水
温度中上层175度23分钟

11天前