广式萝卜糕（粤）

贺新年，做萝卜糕，㊗️大家新的一年事事如意，步步高！
材料：
粉：350g （~300g沾米粉，糯米粉+一点点生粉共50g左右） ，第二天煎了，味道不错，感觉粉可以再少一点
萝卜：600g（去皮后重量），萝卜丝好像切粗长了一点
虾米一小包，先用黄酒，水泡一晚
腊肠1根（比较大的）
调味：盐，糖，胡椒粉
水：共450g左右

步骤，材料都切好；
1. 450g水放煮锅，加萝卜丝，中火烧开，煮两分钟，萝卜丝没一会就透明了，萝卜丝捞出；（想煮的萝卜丝清爽一点，没炒萝卜丝）
2. 剩下的萝卜水（不是很烫的时候）+盐，糖，胡椒粉，加入粉，和好米浆，加入炒好的虾米腊肠粒，加入萝卜丝和好；
3. 装到正好两个碗，碗四周抹了点猪油，上架蒸了45-50分钟
蒸出来还可以，晚上放冰箱，明早切切看，试吃看看

8天前