2025年01月27日

红火龙果芝士软欧

百分百含水率
鲁邦种（水粉比1：1）60g高筋粉+60g水+0.6干酵母
再水合面团240g高粉，200g水，2.4g干酵母

记住这个配方，你想怎么玩都玩得明白

备着后下的40g的水，和10g的油（任何你喜欢的油）
我没有加糖，就加了一丢丢盐，在加后下水之后，面团会变得非常水，别怕，只要你给足信心面团，它就会给回馈你！
我加了一点点火龙果肉进去打，所以会看到面团上有小黑子[偷笑R]
快去试试吧，希望点个👍🏻吧，please[飞吻R][飞吻R][飞吻R]

01-27