【保姆级教程】怎么做出好吃的经典重芝士？

奶油奶酪 108g 细砂糖 27.5g 酸奶油 47.25g 黄油 12g 香草精 12g 全蛋液（常温） 29.25g 蛋黄（常温） 9.75g 玉米淀粉 3.5g
蛋糕底：低筋面粉 22.75g 黄油 11.25g 去皮核桃 11.25g 细砂糖 6.5g 盐 0.125g
实际：酸奶油用了同量稀奶油换，另外加了5g柠檬汁，180度27分钟。

1、核桃去皮170度5分钟，碾碎
2、核排里加入冷藏的黄油、细砂糖、盐，低粉，捏成面团，倒入模具按压平整
3、烤箱预热至160度，烤箱中层，6寸烤14分钟，4寸12分钟，烤至淡淡的黄褐色。
4、芝士里加入细砂糖和香草籽，然后隔水加热后搅拌。
5、将室温软化的黄油倒入芝士里搅拌。
6、加入酸奶油拌匀。
7、将全蛋和蛋黄混合后分3次倒入材料中拌匀。
8、加入玉米淀粉拌匀，然后过筛一遍，倒入模具。
9、水浴法烤。

20天前