2025年01月25日

记录下攒经验
争取更精益求精
S80
6个六寸
是温润云朵蛋糕胚哦～
全蛋12个
蛋白+4（四个6寸巴斯克后剩下的）
水225/酸奶300克
油135
糖175<60/115
低粉225
150℃/50-155/15（温度时间还磨合）
巴斯克D5
250度25分
下层烘烤底火偏高
加时10分后
上色过了
底层糊了
下次换一层
降底火

10天前