椰汁红糖年糕（超详细做法）

椰汁红糖年糕
昨晚做的，减了红糖加了可可粉提供深色（放得不多不会有可可味，做馒头得出的经验😝），还加了核桃红枣黑芝麻，表面装饰和红糖发糕太像了🙈
不知道是不是糯米粉吸水性的差异，还是红糖水没凉透的关系，我的面糊很厚实（都快接近非牛顿流体了😂），不过蒸出来看着没啥问题。300g糯米粉做出来的量六寸模具正好装下，蒸了快五十分钟啊（中途锅都烧干了😅补了一次水）……
冷藏到今早切块，直接冷吃也很好吃，糯叽叽的😍！煎一下会更香软（p6可拉丝），表面微微带脆😋
甜度不高，淡淡的椰香（椰浆确实脂肪含量高，有椰子油的油润感，做出来的年糕也不容易变硬），扎实顶饱。
#早餐•2025年1月25日# #蒸蒸日上——糕点面点#
p.s.发现上次做正好是一年前🤣（在国外只能做小份一个人吃，这回整个大的）

5天前