2025年01月24日

自由发挥的12个非洲小胖子😄😄
明天爬山的补给。中间要出门吃饭整形完放冰箱冷藏了，回来再放蒸箱发酵，感觉不错记录一下，下次可以经常做：
高粉500
盐8
糖5
低糖干酵母5
水300
煮熟的藜麦100
面团揉至扩展后分割揉圆，松弛15分钟整形，发酵35分钟。
煮贝果水：1000水+烘焙碱30+糖10
上火210下火200，15分钟

3天前