古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）

这次全部食材乘0.8倍。十个蛋。蛋白打发用了13分钟。下次尝试用厨师机听说三分钟搞定。
放最底层表皮还是上色深，加了锡纸，下回拿个架子放低一点。
140度需要考一个小时，还有一点点回缩。
拿到老人院，请老人们家吃，他们都很开心。

3天前