超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』

N刷，按楼主的方子，同比例换算，做了50个。红豆沙和白莲蓉各一半

这次前一晚提前用厨师机揉好油皮和油酥放冰箱，第二天自然回温后开干就没有那么匆忙了

换了烤箱，比之前的上色深了些
180°上下火 35分钟够了（中间看上色盖锡纸）

#新年# #春节#

昨天 16:33