超软老奶油面包

（出来的是两条的量）
这个配方做出来的面包会更柔软一些，冷了以后也没有多硬，有时候懒得整形就随便搞一下，今天尝试了把配方的糖去掉改成蜂蜜40克➕不知道多少克的碧根果和巴旦木（按自己喜好）其他配料按配方来，揉面机15分钟，醒面10分钟又揉面15分钟，取出来面团排气加折叠，折叠几次就擀平放上喜欢的坚果再折叠起来手揉搓自己想要的形状，烤箱32度发酵功能1小时。165度预热烤箱10分钟，上下165度烤46分钟，中间面包上色了以后就盖锡箔纸防止上色过重，烤出来的内芯柔软外皮酥脆的“列巴”严格意义我也不喜欢是什么，但是很好吃，比列巴更柔软 。 注意事项：烤箱我用的长帝猫小易Pro，里面会上色快一些，所以上色的时候需要转一面保持均匀，不然一边会更深一些。

24天前