2025年01月23日

南昌拌粉酱
材料：
青线椒：90g。小米椒：70g。大蒜：60g。香葱：70g。油（无味）：200g。白芝麻：5g。粗辣椒面：5g。老抽：95g。生抽：30g。蚝油：15g
1、辣椒切碎
2、蒜、葱切碎（葱白葱绿分开切）

（全程中小火）油倒入锅中加热至筷子插进去微微冒泡
倒入蒜和葱白炸1min，再倒入葱绿炸2min，倒入辣椒炸7min，倒入芝麻和辣椒面炸1min，倒入老抽、生抽和蚝油煮5min。结束，放温热，装罐冰箱冷藏保存。

01-23