2025年01月22日

面包体（8个）
波兰种
高筋面粉50克
水50克
酵母0.5克
主面团
高筋面粉200克
奶粉15克
鸡蛋液50克
牛奶90克
细砂糖30克
干酵母3克
盐3克
黄油30克
波兰种常温发酵两倍大放冰箱冷藏，主面团和波兰种一起搅打成团，30度发酵一小时，取出分成八份，每份64克左右，揉圆醒面15分钟，整形之后放入纸托，二发35度45分钟，放入烤肠按压，挤上番茄酱沙拉酱，烤箱中层175度20分钟，后几分钟可以加盖锡纸！

01-22