自制风干酱肉

#自制风干酱肉#
冬天温度10度以下开始制作。
配方图三，酱泡3～5天（5～6厘米厚的精五花条最佳，最好冷藏浸泡），低温挂吹一周左右，吹至外表干硬、捏着内里还有点软就可以抽真空包装冷藏（短期）或冷冻（长期）保存，也可以直接冷冻保存。

29天前