2025年01月21日

冷藏发酵法：肉松和豆沙排包（两种馅）
高粉450克、奶粉15克、酵母4.5克（天冷可以加点）、盐5克、糖54克、牛奶290克（预留十克）、全蛋液54克、黄油45克

注意：盐和黄油一起加入，天气热打好就放冰箱，天气冷可以室温发发在放冰箱

温度：图上是中下层175度22分钟，十几分钟时盖过锡纸，下次温度改为中下层上下火170度，22分钟看看，不要盖锡纸

01-21