栗子🌰软面包

2倍量：高粉500 可可粉17  奶粉20  糖90 蛋液58
水290  盐6g  鲜酵母18g   烫面约100g 黄油40g
馅：板栗仁约500g 十牛奶  十奶油十炼乳十糖→压成泥→黄
油20g炒抱团→成品550g
面团分34.8g/个共32个  馅15g/个表面芝麻→刷蛋液2遍
SP50   sn1314盘  200/180   12分钟

14天前