午餐•2025年1月21日

今天照着酒窝婆婆的食谱做了炒杂菜。
除了繁琐就是繁琐。

1. 猪肉条腌制，加酱油、料酒、姜末、蒜末。搅拌一下放置在一边。起锅放油，猪肉炒两分钟，放泡发的木耳一起炒。
2. 菠菜过水焯一下，捞出加一点盐，抓拌一下。然后起锅不用放油炒一下断生。
3. 起锅放一点油。炒洋葱丝，胡萝卜丝，放一点盐。
4. 放油。炒蘑菇香菇杏鲍菇丝。炒熟之后放彩椒丝。最后放大葱丝再加一点盐。
5. 水开放入红薯粉条。焯好的粉条过一遍凉水，起锅放油和酱油，油热之后放粉条。炒均匀。
6. 全部放在一起。加胡椒粉、酱油、香油、白芝麻、蒜末、白糖。抓拌均匀。

炒杂菜注意不要放太多油。
蔬菜不要炒时间过长。
我明明每样蔬菜只准备了一点点最后还是不小心弄了一大盆。
#午餐•2025年1月21日#

昨天 13:37