基础可颂练习（24.12备忘）

开始擀的时候有点着急，黄油温度低了点，应该再软一点，回温到15度，面团5度，发的时候面筋断裂了，是什么原因呢？是卷的问题还是面筋太弱，烤的时候底火低了，下次再高点，用阿呜老师的温度刚好。

5天前