凤梨酥 | 凤梨馅

完全按照方子做的酥皮放冰箱冷藏了一夜才做的，凤梨馅买的成品，模具大小跟老师的一样，每个酥皮+馅料是77.8克，上下火170°先烤17分钟定型，然后再翻面继续烤20分钟。烤出来顶部底部都很好，就是四周一圈有开裂，不晓得什么原因呢？不过口感很不错☺️

6天前