记录

#记录#下午茶•2025年1月19日#
可可脆片，五盘35格。

果仁部分：
1.黄油10g
2.巧克力10g
3.蜂蜜24g
4.果仁 腰果 180g
(隔水融化黄油巧克力蜂蜜，融化后倒入果仁搅拌均匀）

饼干部分：
1.黄油42*2=84   85g(隔水融化)
2.糖   35*2=70g   70g
3.蛋白  三个鸡蛋蛋白  90g
(糖倒入蛋白电动打蛋器打至有细腻泡沫)
(融化好的黄油分5次倒入打好的蛋白，搅拌均匀再倒下一次)
4.低筋面粉  75g
5.可可粉       12g
(低筋面粉和可可粉，过筛，倒入上面搅拌好的蛋白黄油里)

风炉140°烤28分钟。

01-19