2025年01月17日

贡菜:2025.1.11一1.13(22斤芥莱)
买芥菜，洗菜、切菜、晒一个下午+第二天
洗南姜、去根、切小、用绞肉机绞碎
晒好的菜称重量，按1斤菜1.2两粗盐揉拌压实盖住放置1夜，第二天按1斤莱1.5两白糖拌匀，加入南姜碎，适量高度白酒，拌匀装瓶。放置十几天后可食用。

01-17