午餐•2025年1月15日

#午餐•2025年1月15日#
准备工作:提前烧一壶水。准备多点的葱姜蒜，花椒八角干辣椒，几块肥肉。啤酒。
1.鲅鱼洗干净，刀刮皮去腥。划刀，用纸吸干鱼表皮的水。
2.煎鱼洒盐，多煎一会儿再翻面。煎好油倒出不要。
3.另外起锅放少量油加肥肉煎出油。加八角等炒香，加鱼，加料酒半勺陈醋，多些生抽，老抽，稍等片刻后加半罐啤酒，开水。
4，开火，开锅盖炖。

01-15