神奇的空心烧饼

方子本身不错，但是操作中有些细节可能作者没遇到就没说。
整体上很容易成功，也很容易失败，大家一定要多撒手粉，一开始案板上要撒，擀薄厚表面要撒手粉后再盖保鲜膜不然就会像我最后一张图一样惨不忍睹，另外就是底下不要用垫包子的硅油纸，否则也会撕不下来，用一大张烘焙油纸就行了。
火不能太大，否则还没鼓起来就糊了，中小火就行了，几秒钟就鼓起来了。
还有就是不要擀太薄，感觉擀小点厚一点更鼓

6天前