蛋清吐司（一次发酵、超级消耗蛋清）

完全按照方子做的，开始怀疑湿度过大，检查后发现并不大，只是蛋清的比例高，手感会以为湿度大，只要多揉一会，就会正常操作，成品非常柔软和棉花一样，口感很不错，185度，45分钟，刚刚好，我的面包盒比较耐热，需要偏高温度。感谢博主好方！

5天前