2025年01月12日

青椒香菜茄子卤

今晚吃面是中午就定了的，本想做青椒鸡蛋卤，于是上网查了做法
快到晚饭时，发现孩子奶奶切好了茄子丁，
于是拿来做了这个
关键是调汁：
生抽，蚝油，味精，酱油，黄豆酱少许，淀粉，花椒油少许，清水，搅匀，大概半碗汁
炒制：
少许油茄子炒软变色，加青椒香菜段炒几下，放入调好的酱汁，翻炒开锅即可
出锅看着亮亮的，青椒和香菜的味道挺清爽

01-12