柔软的迷你汉堡胚

记录：
波兰50
水合200面粉 70g水50鸡蛋 28糖
imix1次
3g盐 18g黄油 imix15min
水化3g酵母 imix15min

松弛25min 发酵30min 单个60g
180 18min

椰蓉：
28g 小小鸡蛋 40g玉米油 18g糖

10天前