红烧鲅鱼

主体都用了方主的方子，鱼煎的很好不粘锅，尤其调的料汁特别到位，味道非常好！有两点小微调：一是煎鱼的时候，两面煎微黄后，把葱和姜加进去继续煎了一会儿，这样更能激发葱姜的香味儿，也更去腥气。二是加水炖大概5分钟后，突然想着加了小半个白萝卜进去一起炖，结果发现非常好吃，荤素都有了。本次缺点是：煎鱼沾的淀粉有点多，收汁有点粘，再少点淀粉可能口感更好些。下次尝试。
总之，感谢方子的指导，第一次做出了这么好吃的红烧鲅鱼～～呃～～红烧鲅鱼炖萝卜。#午餐•2025年1月11日# 😝😝😝

01-11