2025年01月10日

冰糖葫芦         记录一下冰糖葫芦制作，糖水比例2：1，大火化糖，中火熬糖，小火拈糖，糖水开后不要搅动，待泡泡密集，用筷子拈一下糖水入冷水变脆硬，颜色呈淡虎珀色，即可拈糖，开小火，保持面上泡泡，串好的山楂在泡泡上转一圈放在案板上冷却。酸甜可口。

16天前