老面包，改良版，更柔软！更香浓！

方子非常好，第一盘出炉，迫不及待来交作业了！
记录一下心得：第一盘，也感觉面团比较干，加了30克牛奶，主面团减了30克砂糖。在分割的时候大意了，分割了九份，所以面包个头非常大，因为加了30克牛奶，面团比较软，扭麻花时感觉不上劲儿，发酵到高出烤盘两指，风炉150度，30分钟，到25分钟盖锡纸，出炉震一下，上晾架，刷黄油！
因为考虑到了改了原方的液体量，所以，又开始了第二盘的制作，此刻，正在烤箱里发酵，第二次原方的液体量确实在扭麻花时方便很多，分了12个，看着也精致了许多！
第一盘晾好了，刚刚已经吃了一个，非常好吃😋，有拉丝，有韧劲儿，不输吐司的口感！
感谢方主分享，非常好的方子！

01-10