包子饺子万能基底肉馅

1、600g的肉馅+3g盐+100g左右葱姜水打抛
2、加2g味精+3g鸡精+1g白胡椒粉混合均匀
3、25g生抽+7g老抽+15g蚝油混合均匀
4、最后还+1g的食用碱，果然这次没有酸味了。
4、末了，加麻油、花椒油适量保湿增香
ps：成品咸淡合适，但仍觉稍甜，下次蚝油-5g。

9天前