紫薯马拉糕

紫薯马拉糕
配方记录✍️
250g紫薯
60g白糖
300g清水
——破壁机果蔬打成细腻的果汁
180g面粉
120g木薯淀粉
3g酵母
——搅拌成细腻无颗粒的面糊，盖上保鲜膜发酵到2倍大，发酵好的状态上面全部都是小气孔，用筷子🥢搅拌排气。
20g玉米油
——模具刷食用油，倒入面糊，醒发15分钟，上锅大火30分钟，闷5分钟即可。

18天前