2025年01月07日

午餐🍱

板栗烧肋排：
锅内放清水，加入葱段，姜片，放入肋排，煮开后捞出冲洗干净后沥干。取来炒锅，倒入适量的油，放入姜片爆香，油热后倒入肋排，大火炒干水份后转小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可，排骨煸炒好后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮，煮沸后从锅边淋入开水，汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，大约还有半小时时加入栗子，煮到汤汁不多时，开大火收干，临出锅前撒上葱花出锅。

酱汁杏鲍菇：
迷你小杏鲍菇对半切开，正面划花刀（如果买不到小杏鲍菇就切段），水里加点盐，煮开后把杏鲍菇焯水两分钟，捞出沥干水分，再用厨房纸巾吸干；生抽、蚝油、少许糖和盐、玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用，锅里热油，把杏鲍菇煎至两面金黄，倒入调好的酱汁，煮至浓稠，撒上葱花、白芝麻。

鸡蛋虾仁炒杂蔬：
胡萝卜切花形，虾仁加料酒和盐腌制15分钟，黑木耳泡发焯熟，黄瓜切菱形，锅里热油下鸡蛋炒至凝固盛出；不用洗锅再加一点油，下蒜末，放入虾仁和胡萝卜翻炒片刻变色，再把黄瓜、黑木耳放入锅中快速翻炒两分钟，最后下鸡蛋，加盐调味，勾入薄芡，撒上葱花。

红枣饭
白米加红米和红枣淘洗干净加水，启动电饭锅煮饭功能。

4天前