极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

按方法做了卤牛肉，中心颜色很漂亮！中间嫩嫩的口感，非常有牛肉香。
我是用电高压锅煮的，不过没用高压盖，是盖的玻璃盖。牛羊肉模式45分钟+煮粥模式43分钟。因为比较懒😂家里只有菜锅，不够深，不想看锅。
牛羊肉模式煮完水少了一半，尝了一下有点咸，又加水到没过牛肉再煮的。成品空口吃略咸，放面条里做牛肉面刚刚好！可能我粗盐和黄豆酱放得有点多，不过煮的过程可以调控，不影响大局。
谢谢厨主提供了一个很好的方子！

2025-01-06