欧包记录

金像250g，水185g，酵种75g，后水10g盐4g，出缸半小时抱叠，一发有点久不要等到小泡泡太多，太大缝合手忙脚乱，没过夜，冷冻半小时割包，出了一点耳朵，开口比以往都大，应该是高筋粉的缘故，比以往的口感好，脆不硬好吃

19天前