最无锡家常的素三鲜

素三鲜
一小把木耳、3个香菇、十几根黄花菜浸泡半日，热锅冷油，爆香葱姜蒜片后先下木耳香菇，翻炒片刻后下黄花菜、一小把鲜腐竹和5个撕半的面筋，翻炒均匀，加生抽、糖、老抽（比例2:2:1调羹），试咸淡加小勺盐，开水浸没食材，煮开小火煮一会，1调羹藕粉调半饭碗水勾芡，撒葱花加了几滴香醋起锅。成品咸淡适中，是家乡特色。也可加毛豆子或冬笋片。#晚餐•2025年1月5日#

01-05