【曼食慢语】 脆皮北京烤鸭

感谢楼主的方子，我烫完皮晾干的第一次，又在内腔放了点海盐胡椒粉十三香混合摸了摸，怕没味道。然后就是两次脆皮水。
烤箱有旋转功能，就是鸭子大烤箱小每次转会碰到烤盘上的水。但其余都很顺利，也觉得很简易，并不是很费人工。我的烧烤时间是150度一小时。
身在海外烤鸭太太太贵只能自己动手，终于实现自由了。

01-05