娘仨的晚餐

腌鱼：盐、姜片、料酒、黑胡椒
配菜：千张（豆腐皮一块）、脆藕、莴笋，嫩豆腐
炒酱料（少量蒜蓉、葱头，姜，爆出香味再加酱料），加水（加至偏咸一丢）转到煮锅中煮沸，加配菜煮熟。
铁锅煎鱼，鱼煎好后，把鱼拨到一边，把鱼膘放进去炒一下。鱼皮朝上，把煮完配菜的汤水倒进铁锅中，加入豆腐，加盖，大火煮开后转小火，时间不能太久。最后把鱼和汤汁全部倒回煮锅中。
铁锅洗干净，爆一下红绿辣椒、最后放香菜，葱、蒜蓉，翻炒一下，马上出锅放在鱼上面
鱼和配菜吃完后还可以放面和丸子再煮，非常好吃

15天前