午餐•2025年1月4日

竹笋烧肉
新鲜五花肉切块，下油翻炒，加入一点八角，桂皮，翻炒出油，水汽弄干，加入生抽，老抽，料酒，冰糖，翻炒，加入开水，大火把肉煮上色，加一个葱结，转移到砂锅中炖煮
另起一锅，加入盐，开水，煮竹笋15min左右，去除草酸涩味
煮好的竹笋加入肉中，再加一点生抽老抽补充味道和颜色，炖煮后出锅
#午餐•2025年1月4日#

28天前