复刻火烧云油焖鸡：史上最简单的下饭神器

没有加丝瓜，但不枉我特地买了香茅草粉和草果来做这道菜！结合了楼主的做法，成品我很满意！！🤣🤣🤣

Tips:
1.  小🍠的做法不预先腌鸡，但是实践下来，鸡肉不太入味，按照楼主做法，预先腌制比较好！
2. 想吃正宗的云南味，香茅草果的味道是必须的，会有独特的香味！个人觉得用粉状的更容易入味也避免太重的纤维感（很大一部分也来自姜末）。
3. 超市的普通番茄很多都没啥水份，该加水时不用犹豫还得加水。
4. 不太能吃辣，所以就用了2根小米辣+几根二荆条。(二荆条可以起到提香+装饰+假装很能吃辣其实完全不辣的作用）

3天前