蒸鸡蛋糕 2颗蛋的配方 温水和常温蛋比1:1.5倍 一丁点的盐搅匀撇去浮沫盖盖子 水开上锅中火蒸15分钟

两个乌鸡蛋约等于一个鸡蛋重量搅散加入一丁点盐 搅匀
加入1.8倍的 摸着高于手温的水 约40度左右 搅散 看着挺稀的 然后水烧到大开
放入鸡蛋碗 盖个碟子 转中小火
10分钟 关火焖3分钟
嘎嘎嫩 好吃

3天前