2024年12月31日

木耳山药肉片
1、肉切片，洗净，挤干水分；
2、加入盐、胡椒粉，一勺生抽，少许老抽，一个鸡蛋清，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制一下，再淋上食用油；
3、山药削皮，切片入水浸泡，青椒、胡萝卜切片，大蒜两颗切片，木耳泡热水后切小块；
4、锅中水烧开，加1勺盐，下木耳焯水，加植物油，木耳焯水20秒后加入山药片，水开之后沥出。
5、锅烧油，倒入鸡蛋液炒散，盛出
6、锅烧油下入肉片，炒熟盛出
7、留底油，加葱姜蒜片、青红椒爆香，加山药木耳胡萝卜，翻炒至断生后放入炒好的肉片，鸡蛋
6、调味：1勺盐，少许白糖，1勺生抽，翻炒均匀再勾薄芡；
大火翻炒几下即可出锅。
摸山药后用白醋洗手

16天前