2024年12月30日

红枣纸杯蛋糕，用了6颗红枣，比之前没用红枣的有味道。奶油蛋还是之前的比例，甜味很淡。下次试试8颗红枣。
这次蛋清打发比较好，估计放冰箱冷冻有20分钟左右，柠檬汁8滴。
1，红枣煮10分钟，去皮，导入牛奶，用辅食机打碎。
2，鸡蛋分开蛋清，蛋黄。蛋清放冷冻。蛋黄中倒入油，搅均匀，倒入打好的红枣牛奶，再搅拌均匀。
3，倒入低筋面粉搅拌均匀。
4，拿出鸡蛋清，滴入柠檬汁，打发。
5，将打发好的蛋清和面粉鸡蛋油混合，用锅铲拌均匀。

2024-12-30