2024年12月30日

手抓饭

1.开水泡米40分钟
2.羊腿清水泡30分钟去血腥味
3.红葱头炒香捞出
4.放入羊腿块耐心煸炒7-8分钟，放入蚝油，老抽，盐，孜然。调味宁愿淡一点
5.倒入洋葱胡萝卜条炒软
6.倒入开水煮开，几碗米就放几碗水，1:1。再倒入高压锅煮30分钟
7.把多余的汤汁舀出来
8.放入泡好的大米，加入汤汁，避免米太糊
9.高压锅上汽转小火压6-8分钟，关火焖5分钟

23天前