2024年12月30日

黑牛肝菌炒肉   超级超级好吃
新鲜不焯水，洗干净后直接切片，肥猪皮和花生油一起榨出油，大火下牛肝菌，鲜菌味道超香，然后把七分熟牛肝菌捞起，剩下浓郁的底油和前腿、梅头肉一起翻炒到肉完全变色（提前加盐腌制过），下牛肝菌一起翻炒，加蒜末和姜丝（蒜五六个，姜两片）盖盖子加一点点水，菌会出水。
出锅超香，牛肝菌嫩滑鲜香，猪肉也有菌的甜味。
第一次做超成功，200g出清价7块钱。

6天前