水式酵母潘娜托尼的制作小结附配方

第二个面团里的一个橙汁今天用了四分之三个赣南脐橙的汁似乎也有点多，再加上黄油切大块没回温到位很难打化，最后面团几乎成了一滩烂面，还好加了面粉进去拯救了一点回来没烂得太厉害，最后坚持做完了。意料之外的是，最后发酵仅用了不到4个小时就发满了。

2024-12-29