午餐•2024年12月29日

#午餐•2024年12月29日#
最好吃的一次韭菜鸡蛋馅饼。
韭菜：正常一小捆，鸡蛋5、6、个。
调味料：熟食用油适量，牛肉粉、（牛肉粉有盐味，蚝油、适量，盐少来一点，香油适量，白糖适量。（放白糖吃后不烧心）
🌹韭菜洗净稍微去点根部，切碎，先用熟油拌匀，防出水，再把所有调料放里面，拌匀最后加点白糖在拌匀即可。
普通面粉，自己家的4.5寸碗，不到两碗，温水多来点，盐，泡打粉适量。面团一定要非常非常软，最后面团表面喷点熟油锁住水分，醒面20分钟左右。醒好不用揉面，拿出来放面板直接切成三条，分成19个差不多大的面剂子。面皮擀稍薄的面皮，多多的放馅料，包柳叶饺子，团圆点，哪里就按压哪里，露着绿色的菜馅，OK，饼铛预热，收口朝下，定型后翻面儿，在微微焦黄出锅，大概5、6、分钟左右，2️⃣档火力，超级棒的薄皮大馅 馅饼🥙成功的美食一定记录下次照做。

7天前