2024年12月29日

牛肉干的做法来自风一样的婶子

1.牛肉切粒冷水下锅煮开撇去浮沫冲洗干净控干水备用
2.重新下锅下一点辣椒，姜片，桂皮，花椒，茴香，八角，香叶，盐再次煮开，煮个五六成熟就行，捞出来控干水备用
3.锅烧热，多一点油，下大葱香菜根（我今天用的芹菜），中小火炸出葱油，把渣打干净下牛肉粒
4.炒到外表变色，加泡过水的辣椒，桂皮，花椒 姜丝，孜然粒 香叶碎一起炒至辣椒变色，加生抽，蚝油，熟芝麻，花椒粉，炒匀即可。

7天前