午餐•2024年12月29日

老东北锅包肉
一到冬天就被哈尔滨刷了个屏，没法去实地考察，那么东北的特色菜咱们先过过瘾。
500g里脊切大片，如果能用刀背敲下会更嫩，我懒就切了泡去血水，然后攥干水分后加小勺盐+胡椒粉腌下，然后土豆淀粉200g泡水沉淀，滤去上面的清水后加点油，然后里脊肉抓到糊里，然后炸三遍，然后调汁儿加香菜梗/胡萝卜丝/葱丝/蒜片炝锅出锅，嘎嘎酥脆，女儿赞不停嘴哈哈哈，年夜饭菜单+1👍#午餐•2024年12月29日# #东北锅包肉#

18天前