无蛋奶无麸质无糖健康餐

紫薯大米卷
大米精粉60克
大米发糕粉80克
温水115克，大米粉吸水率不一样，适当增减水量
酵母2克
油适量
紫薯或肉松适量
1-60克精粉➕80克发糕粉混合备用
2-115克温水中加入2克酵母
3-酵母水多次少量加入混合面粉中，搅拌成絮后揉成   光滑面团，放一侧备用
4-准备肉松或者紫薯，也可以放南瓜，调过味的肉沫，芝麻酱等不过敏的食物
5-面板上放适量大米精粉，取出面团揉成长条后取出一部分擀平，约1.5个硬币厚度，别太薄了
6-刷上少量油后铺平紫薯或者肉松，然后从一侧慢慢卷到另一侧，切段，锅中放温水，面卷上蒸锅，不开火，盖上盖子醒发40分钟左右
7-醒发后，开大火蒸12分钟左右，关火闷2到3分钟即可#无蛋奶无麸质无糖健康餐#

2024-12-27